La sarriette s'utilise dans les soupes, potages, veloutés, sauces, salades et dans les grillades, les ragoûts de viandes de porc, lapin, gibiers, volailles ou dans les farces. Elle aromatise le vinaigre. Séchage, avant la floraison : Lier en paquets.
Le + : Aide à lutter de manière biologique contre les insectes nuisibles. Il est aussi conseillé de la planter à côté des haricots.