Le cèleri vivace entre dans la confection de nombreuses recettes à base de bouillons, sauces et soupes. Il est beaucoup plus fort en goût que les autres cèleris cultivés. C'est une plante aromatique très utilisée en Europe centrale pour parfumer les soupes, l'agneau ainsi que les moules. Les graines qui sont aussi très parfumées, servent à parfumer les pâtisseries. S'utilise aussi pour parfumer des salades.
Le + : Aide à la polénisation en attirant les insectes dans les jardins.