La coriandre fraîche s'utilise comme le persil. Inutile donc de vouloir la chauffer, elle ne s'y prête pas. Elle ne doit pas être cuite mais ajoutée en fin de cuisson pour garder son parfum. Laissez les feuilles entières ou ciselez-les pour parfumer du riz, une salade, un tajine ou encore une omelette.
LE + : Aide à lutter de façon biologique contre les pucerons, les doryphores et les acariens.